Pastel Rosado

Bizcocho:

125 g. harina

125 g. azúcar

4 huevos

vainilla

Otros:

400 g. mermelada fresa (mermelada concentrada)

100 g. mantequilla

75 g. de avellanas tostadas

50 g. de almendra fileteada

200 gr. de nata

Elaboración:

Preparar el bizcocho y partirlo por la mitad poniendo una capa de mermelada, colocar el pastel en su forma y cubrirlo con la mantequilla hecha como una pomada, extender el resto de la mermelada, bien fina pasada por el colador, pintando también todo el contorno del bizcocho en el que pegaremos las almendras. En el centro formar una corona con las avellanas y adornar con la nata