Bizcocho de chocolate y mermelada

Ingredientes:
Bizcocho:

5 huevos grandes

1 yogurt natural

125 g. de azúcar

200 g. de harina

1 medida de yogurt de aceite girasol

naranja rallada
1 bote de mermelada de frambuesas

100 gr. de chocolate valor puro

Otros:

6 pastillas valor puro y 3 valor cobertura

Elaboración:

Poner en una cazuela el azúcar, las yemas , el yogurt, el aceite, la mermelada, el chocolate Valor puro derretido a baño maría con un trozo de mantequilla, la naranja rallada y añadir la harina. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas. Horno 180 º durante de 45 minutos.

Deshacer el chocolate valor cobertura y puro con un poco de mantequilla y un poco de agua y cubrir el bizcoho ayudado de una espátula. Adornar a gusto.
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P.D. A éste le he echado mermelada de frambuesa y albaricoque, ha quedado un gusto muy rico.

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Para cumpleaños 2018:

   

Pastas de almendra

Ingredientes:

125 g. de almendra molida

125 g. de harina

125 ml. de aceite de girasol

125 g. de azúcar glas

1 cucharadita colmada de azúcar avanillado

1 cucharadita rasa de canela molida

1 cucharilla de levadura royal

Una pizca de bicarbonato sódico

Una pizca de sal

La ralladura de 1 limón

1 yema de huevo para pincelar

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes secos y luego añadir el aceite. Trabajar un rato la masa con las manos apretando bien para que salga toda la grasa de la almendra, cuando está más o menos manejable formamos una bola, estiramos con el rodillo el rodillo y cortamos las pastas con un cortapastas al gusto.  Pintarlas con  yema de huevo me han salido 20.
Precalentamos el horno 10 minutos a 225º y hornemaos a 180º durante unos 15 a 20 minutos.
Están muy ricas