Bollos con pasas

Ingredientes:

300 g. de harina de fuerza

15 g. de levadura de panadería

40 g. de azúcar glas

35 g. de mantequilla

1 huevo

125 ml. de leche templada

sal

1/2 cucharilla de vainilla líquida

1 cuacharilla de agua de azahar

100 g. de pasas

Elaboración:

Poner la harina en un cuenco en forma de volcán, en el centro echar la leche con la levadura disuelta, añadir la mantequilla a punto pomada, el huevo, y por los lados del volcán echar la sal y el azúcar glas. Mezclar todo bien y sacar al mármol, amasar durante 10 minutos que quede una masa fina. Dejar en un sitio templado durante una hora que fermente. Entonces volver a sacar la masa al mármol, amasar un poco quitando el aire, añadir las pasas previamente remojadas en agua, formar unos 12 bollos y dejar de nuevo otra media hora que doble su volumen. Pintar con huevo batido y hornear 20 minutos, los 10 primeros a 225º y los otros 10 a 200º en la parte de abajo del horno.