Piperropiles

Ingredientes:

300 g. de harina

200 g. de azúcar

3 huevos

cuatro cucharaditas rasas de canela

Elaboración:

Poner en una cazuela el azúcar, la canela y los huevos. Incorporar la harina tamizada con un sobre de levadura Royal. Trabajar bien hasta formar una masa que no se pegue a las manos ni a la mesa. Igual se necesitará un poco más de harina. Partir 16 trozos y con las manos formar un rollico alargado, del grueso de una chistorra. Se forma el piperropil, como un ocho, con la unión de la masa, cruzada en la parte de abajo. Se pinta de huevo batido y se meten a horno 200º durante unos 7 minutos, hasta que estén cocidos y dorados. Fuera del fuego se pinta de huevo otra vez y se espolvorean con chochicos.