Ingredientes:
50 grs. de azúcar
75 grs. de almendra cruda y molida
100 grs. de mantequilla
200 grs. de harina
100 grs. de azúcar glas
Modo de hacerlo:
En recipiente hondo se pone la mantequilla, la almendra y 50 grs. de azúcar. Se trabaja con espátula hasta que esté como una pomada. Se añade la harina y se incorpora . Se trabaja sobre le mármol con la mano, procurando adaptarla un poco. Se cogen porciones de esta masa; se estira con el rollo con suavidad, dejándola como de medio cm. escaso de grueso. Se cortan con cortapastas en forma de media luna y se ponen en bandeja de horno, un poco separadas unas de otras. Se meten a horno fuerte moderado 180º, hasta que estén ligeramente doradas unos 15 minutos.
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