Plum cake con perlitas de chocolate

Ingredientes:

250 g. de harina
1 cucharilla de levadura Royal

200 g. de azúcar

4 huevos "L"

200 ml. de aceite de oliva

1 paquete de perlitas de chocolate

Elaboración:

Poner en un recipiente los huevos con el azúcar y batir un poco con la varilla manual. Añadir el aceite y seguir batiendo un par de minutos. Incorporar en varias veces  la harina tamizada con la levadura y  por último añadimos las perlitas de chocolate.
Poner la pasta en un molde de plum cake engrasado y enharinado.
Precalentar el horno 10 minutos a 200º y hornear durante 60 minutos  a 175º en la parte baja del horno. Los últimos 15 minutos he tapado con papel de aluminio.

Una vez frío espolvorear con azúcar glas.

Ver fotos de la receta hecha el 19 de abril de 2018