Cookies de avellanas

Ingredientes:

110g mantequilla
155g azúcar
1 huevo

extracto de vanilla
170g de harina

1 pizca de sal

bicarbonato
175g de avellanas molidas
225g de perlitas de chocolate blanco

Elaboración:

Batir el azúcar con la mantequilla, añadir la vainilla, las avellanas molidas, la sal, el huevo, incorporar la harina poco a poco tamizada con el bicarbonato y por último añadir las perlitas.

Formar con la mano unas bolas, aplastarlas un poco y hornear durante unos 10 minutos a 180º.