Rosco de Reyes

Ingredientes para la masa:

330 g. de harina

125 ml. de leche

ralladura de naranja y limón

60 g. de mantequilla

2 yemas de huevo

15 g. de levadura de panadero

75 g. de azúcar

sal

Otros ingredientes:

500 ml. de nata 

125 g, de azúcar glas

frutas confitadas

crema pastelera

1 yema para pintar el rosco

Elaboración:

Poner la harina en una cazuela y desmenuzar la levadura, calentar la leche y la mantequilla, mezclarla con la harina. En otro cazo poner el azúcar, con las yemas, la ralladura de limón y naranja, la sal, bair todo bien y añadir a la masa. Trabajarla bien hasta que quede fina durante unos 12 minutos. Dejar la masa reposar en sitio templado durante una hora, entonces romper la masa y volver a trabajar un poco y formar el rosco. Volver a dejar en sitio templado otra media hora hasta que doble su volumen, pintar con la yema de huevo y adornar con las frutas confitadas. A gusto se puedo adornar con crema pastelera.

Hornear a 200º durante 8 a 10 minutos. Cuando esté frío rellenar con la nata y espolvorear con azúcar glas.