Brazo de nata y chocolate

Bizcocho:

75 g. de harina

75 g. de azúcar

1 cucharada colmada de cacao

7 huevos

Relleno:

2 paquetes de nata

125 g. de azúcar glas

3 hojas de gelatina

Adorno:

150 g. de chocolate Valor cobertura

una pizca de mantequilla

4 medias nueces

guindas confitadas

gusanillos de colores

Almíbar:

¼ vaso de licor de limón

Elaboración:

Batir el azúcar con las yemas, añadir la harina tamizada con la levadura y el cacao; batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con suavidad. Poner el preparado en bandeja de horno. Hornear a 200º durante 7 a 10 minutos. Sacar y enrollar con el rodillo de cocina, tapado con un trapo espolvoreado de azúcar.

Batir la nata y rellenar cuando esté frío el bizcocho. Pintar con la brocha el bizcocho con el licor de limón. Deshacer el chocolate a baño maría con la mantequilla y pintar con la brocha. Terminar de adornar con la nata, etc.