Galletas bicolor

Ingredientes;

250 g. de harina

125 g. de mantequilla

150 g. de azúcar glas

1 juevo "L"

una cucharilla de vainilla líquida

10 g. de cacao puro
3 g. de sal

Elaboración;

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y mezclamos.

Añadimos el huevo, la sal, la vainilla y por último  la harina tamizada (no lleva levadura).

Mezclamos bien con la espátula de madera hasta que quede una masa uniforme. Después la pasamos al mármol y terminamos de unir con las manos.

Cortamos la masa en dos trozos  iguales (han sido de unos 285 g. cada uno) y a uno de ellos le añadimos el cacao tamizado.

Forramos con papel film y llevamos media hora a la nevera.

Colocamos la masa blanca entre dos papeles de hornear y estiramos con el rodillo. Hacemos lo mismo con la de chocolate y la colocamos encima de la blanca. Ponemos papel de hornear encima y presionamos ligeramente para que se unan las dos masas. Recortamos los bordes.

Enrollamos a lo largo y llevamos a la nevera un rato.

Cortamos porciones de 1 cm. y las colocamos encima de una bandeja forrada con papel de horno.

Unimos los restos retirados de los bordes, los estiramos con el rodillo y cortamos unas estrellas.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos en la parte media durante 13-15 minutos a 180º.