Tarta de chocolate y nueces

Bizcocho:

û 5 huevos

û 150 g. de harina

û 150 g. de azúcar

û 1 cucharadita de vainilla

Crema:

û 125 cl. de leche

û 1 huevo

û 25 g. de maizena

û ½ tableta de chocolate Nestlé

sin leche y ½ con leche

û 100 g. de azúcar

û 100 g. de nueces molidas

û 150 g. de mantequilla

Almíbar:

- 125 cl. de agua

- 1 cucharada de azúcar

- ½ vaso de vino de licor de avellana

Otros ingredientes:

- 1 paquete pequeño de nata

- 125 g. de azúcar glas

- guindas rojas

- gusanillos de chocolate

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla durante 12 minutos. Agregar la harina poco a poco tamizada con una cucharadita de levadura, hornear 25 minutos a 160 º

Poner la leche a hervir con un pedazo de corteza de limón y un trozo de canela. En otro cazo preparar el azúcar con la maizena disuelta en un poco de agua fría y el huevo. Añadir la leche hirviendo y dejar espesar un poco. Dejar templar un poco, añadir el chocolate que deshaga bien y luego añadir la mantequilla. A ¾ partes de esta crema añadir las nueces molidas

Partir el bizcocho en tres partes, emborrachar cada parte con almíbar. Rellenar la primera y la tercera con la crema de nueces, la segunda con crema de chocolate. Por los costados espolvorear con gusanillos de chocolate. Adornar con nata batida con el azúcar glas, unas guindas y unas flores de crema de chocolate.