Bizcocho con fresas

Bizcocho:

275 g. de harina

1 cucharilla de levadura Royal

1/2 cucharilla de bicarbonato 

280 g. de azúcar

125 g. de mantequilla

2 huevos

240 ml de leche

zumo de medio limón

una pizca de extracto de vainilla

Fronsting:

250 g. de mantequilla

250 de de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada colmada de cacao

Adorno:

200 ml. de anta

4 cucharaditas de azúcar glas

fresas

gusanillos de colores

chocolate con leche rallado

Elaboración:

Preparamos el bizcocho:

Echamos a la leche el zumo de limón y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, luego añadimos los huevos uno a uno. Después vamos añadiendo harina y leche hasta terminar..

Horneamos 35 minutos a 180º en la parte baja, previamente precalentado 10 minutos a 200º.

Preparamos el frosting: 

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la máquina con el gancho mezclador, cuando blanquee añadimos el azúcar glas tamizado y una cucharilla de esencia de vainilla. Dejamos unos 10 minutos batiendo.

Batimos la nata bien fría y añadimos el azúcar glas.

Adornamos al gusto, le he puesto encima una capa de frosting y alrededor dos decoraciones diferentes. Por encima adornamos con nata y fresas.

P.D. Se podría hacer un almíbar con 5o ml. de agua, 50 g. de azúcar y un chorrito de ron (u otro licor al gusto).

Partiríamos el bizcocho en dos o tres capas y rellenaríamos con (mermelada, frosting de nata y queso, crema pastelera, etc.)

Churros

Ver receta

Bizcocho con cobertura de chocolate blanco

Ingredientes:

340 g. de harina

1 sobre de levadura Royal

360 g. de azúcar

250 ml. de leche

zumo de medio limón

ralladura de un limón

130 ml. de aceite de girasol

3 huevos XL

Para la cobertura:

180 g. de chocolate blanco Valor

50 g, de chocolate Valor puro

Elaboración:

Lo primero vamos precalentando el horno a 200º mientras preparamos el bizcocho.

Ponemos la leche en un cuenco y añadimos el zumo de limón.

Preparamos la máquina con el accesorio batidor y colocamos el azúcar y los huevos. Batimos durante unos cinco minutos hasta que suba la mezcla y quede bien espumosa. Añadimos el aceite poco a poco, la ralladura de limón, la leche intercalando con cucharadas de  harina (ésta la habremos previamente tamizado un par de veces).

Echamos el preparado en un molde rectangular aceitado y enharinado.

Horneamos durante 40 a 45 minutos a 180º en la parte baja del horno. Los últimos 10 minutos tapamos con papel albal si vemos que nos dora demasiado. 

Dejamos sobre una rejilla que enfríe.

Ponemos al baño maría un bol con el chocolate blanco cortado en trocitos pequeños, casi rallado (así nos será más fácil fundirlo).

Fundiremos al baño maría también el chocolate puro (no hace falta partirlo porque funde mejor).

Echamos el chocolate blanco sobre el bizcocho del revés y lo alisamos con una espátula.

Con el chocolate puro hacemos unas líneas y con la punta de un cuchillo y un palo de brocheta dibujamos unas líneas en sentido contrario.

P. D. ¡Qué rico!

Pasteles mil hojas y palmeritas

Buñuelos de viento

Ver receta

Ver video

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Ver receta

Estrella de hojaldre y Nutella

Ingredientes;

2 láminas de hojaldre redondo

1 bote de Nutella

1 huevo para pintar

azúcar glas

Elaboración:

Vamos precalentando el horno a 200º mientras preparamos la estrella.

Ponemos una lámina de hojaldre con su propio papel, rellenamos con Nutella (la he metido en una manga desechable y he ido poniendo tiras alrededor en círculo y luego las he extendido con un espátula). Así se me ha hecho más fácil que ir poniendo montones de crema.

Acomodamos la otra lámina de hojaldre dándole la vuelta con su propio papel. 

Ponemos un vaso en el centro y con un cuchillo bien afilado cortamos 16 porciones. Primero como si fuera un reloj, los cuartos, luego éstos por la mitad y nuevamente por la mitad. Giramos cada trozo dos veces sobre sí mismo, todos en la misma dirección.

Horneamos en la parte de abajo durante 25 minutos a 200º.

Cuando enfríe, tapamos el centro con un cuenco o con un círculo de papel y espolvoreamos los costados con azúcar glas.

Colchones de naranja

Ver receta

P.D. Los he rellenado con Nutella