Tarta Massini

P.D. He hecho esta tarta en un molde de 18 cm.

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Bollos de leche

Ver receta:

Drip cake de chocolate

Ver receta:

Pastel trufado

Bizcocho:

90 g. de harina

30 g. de Maizena

una pizca de levadura Royal

4 huevos "L"

120 g. de azúcar

ralladura de limón

Ganaché:

100 g. de chocolate puro

100 g. de chocolate con leche

200 ml. de nata

Crema:

200 g. de leche condensada

50 g. de mantequilla

100 g. de leche en polvo

100 g. de queso fresco

250 ml. de nata montada

Para adornar:

500 ml. de nata

50 g. de azúcar glas

virutas de chocolate

 

Montaje del pastel:

Partir el bizcocho en tres o cuatro capas.

Capa de bizcocho humedecida con leche condensada mezclada con agua. ganaché de chocolate y crema.

Asi hasta terminar con todas las capas.

La última cubrimos sólo con ganaché.

Por encima cubrir con chocolate rallado.

Adornar con nata montada.

P.D. He utilizado un molde de 26x20 cm.

Tarta fría de limón

Base:

250 g. de galletas Digestive

120 g. de mantequilla

Crema:

500 ml. de nata

4 yogures de limón

250 ml. de agua

1 sobre de gelatina de limón

50 g. de azúcar

Cobertura:

300 ml. de agua

1 sobre de gelatina de limón

rodajas de limón