Buñuelos

 

P. D. Hoy no pueden faltar.

Ver receta:

Guirlaches, rocas de almendra y rocas de chocolate blanco

 

   

Tarta mousse de leche condensada y dulce de leche

Base de galletas:

125 g. de galleta Digestive

40 g. de mantequilla

una cucharada de leche

10 g. de cacao amargo

Crema:

400 ml. de nata

150 g. de leche condensada

100 gl de dulce de leche

3 hojas de gelatina

una cucharilla de extracto de vainilla

Adorno:

 chocolate puro

Elaoración:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla, la leche y el cacao.

Disponemos la mezcla en un molde desmontable (he utilizado uno de 18 cm.) y aplastamos con un vaso hasta que quede lo más uniforme posible.

Ponemos la gelatina a remojar unos minutos.

Montamos la nata y añadimos la leche condensada, el dulce de leche, y la vainilla.

Calentamos en el microondas  la gelatina escurrida con un poco de agua.

Añadimos un poco de la crema a la gelatina, removemos bien y lo echamos al resto de la crema.

Batimos rápidamente para que quede todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en el molde con la base de galleta.

Esperamos por lo menos una hora antes de desmoldar.

Derretimos chocolate puro y formamos unos dibujos sobre una tira de acetato.

Disponemos la tira alrededor de la tarta y cuando solidifique quitamos el acetato.

!Rica¡

Brioche de leche condensada

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