Miguelitos

 

Flan de coco

 

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Galletas con cacahuetes

 

Ingredientes:

300 g. de harina
225 g. de azúcar
225 g. de mantequilla
1 huevo "L"

75 g. de cacahuetes

chocolate puro

Elaboración:

Batimos la mantequilla blanda junto con el azúcar.

Añadimos el huevo y por último incorporamos la harina. Mezclamos bien con la espátula de madera y llevamos la masa media hora a la nevera.

Hacemos unas bolitas y las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno. La ponemos  separadas para que no se peguen al hornear. ya que se extienden bastante.

Aplastamos cada bola (yo me he ayudado de un pequeño cuenco pasado por azúcar glas) y colocamos encima cacahuetes.  Aplanamos un poco con el mismo cuenco para que queden integrados en la masa.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º  y horneamos en la parte media durante unos 15 minutos a 180º.

Esperamos un poco y las dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Derretimos un poco de chocolate puro (bien en el microondas o al baño maría) y decoramos las galletas con unos hilos de chocolate.

Tarta del día de la madre

 

Ver receta:

***En esta ocasión he hecho el bizcocho en un molde de 20 cm. con:

100 g. de harina

4 huevos "L"

una cucharadita rasa de levadura Royal

100 g. de azúcar

***La crema la he hecho  con 500 g. de nata montada con 75 g. de azúcar y la  he dividido en dos partes.

A una parte  le he añadido una cucharada de Nutella y a la otra una cucharada de dulce de leche

***El almíbar lo he hecho con :

100 ml. de agua

2 cucharadas de azúcar 

cointreau

P.D. !Suave y rica.¡