Ingredientes:
2 claras de huevo "L"
70 g. de azúcar
una cucharada de agua de azahar
30 g. de mantequilla
60 g. de harina
almendra laminada cruda
Elaboración;
Batir ligeramente las claras con la varilla manual. Añadir el azúcar, el agua de azahar, la harina tamizada y por último la mantequilla derretida fría.
Colocar pequeños montones en una bandeja de horno con una cuchara y extenderlos con la misma.
Esparcir almendra laminada por encima.
Precalentar el horno 10 minutos a 180º y hornear en la parte media durante 8 minutos a los mismos grados.
Las retiramos con ayuda de una espátula y rápidamente ponerlas sobre un rodillo de cocina, una botella, etc. para que cojan forma y con un trapo húmedo aplastamos ligeramente.
Endurecen muy rápido.
P.D. Recién hechas están super crujientes, lo mejor es hacer pocas y saborearlas en el momento.
La humedad es su enemiga, lo mismo que crujientes están divinas, reblandecidas no valen nada.
Si nos sobran hay que guardarlas en una lata metálica.
No hay comentarios:
Publicar un comentario