Chankeles

Ingredientes:

50 g. de almendra

250 g. de harina

2 huevos pequeños

50 g. de azúcar

2 cucharadas de ron

aceite para freir

Elaboración;

En recipiente hondo se ponen los huevos con el azúcar, la almendra molida y el ron. Se bate. Se añade la harina y formada una masa, se estira sobre el mármol. Se corta unos cuadritos de seis cm. de cada lado. Se enrolla al biés, se pega la punta de la masa, mojándola por dentro con agua. Se fríe en abundante aceite frito. Una vez doradas y escurrida, se envuelven en azúcar y se sirven sobre servilleta