Crema pastelera

Ingredientes:

1  l. de leche

40 grs. de maizena

40 grs. de harina

4 huevos

1 palo canela

un trozo de piel de limón

225 grs. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 trocito de mantequilla

Elaboración:

Poner la leche a hervir con la canela y la corteza del limón. En otro cazo poner las harinas con los azúcares, mezclar con la varilla, incorporar los huevos uno a uno, mezclar bien todo. Cuando comience a hervir la leche echarla sobre la mezcla anterior e ir trabajando sin parar de remover hasta que espese. Fuera del fuego añadir un trocito de mantequilla.

P.D. En el video hago la mitad de la receta añadiendo un par de yemas más para dar más color a la crema.