Pastelillos rellenos

Bizcocho:

4 huevos

50 g. de harina

50 g. de azúcar

Otros ingredientes:

2 paquetes de nata pequeños

125 g. de azúcar glas

gusanillos de chocolate y de colores

3 pastillas chocolate blanco

coco rallado

1 hoja de gelatina

20 pastillas de chocolate Valor cobertura

1 nuez de mantequilla

medio tazón de licor de café

Elaboración:

Mezclar el azúcar con las yemas, añadir la harina y por último las claras a punto de nieve. Poner en bandeja de horno con papel en el fondo engrasado y enharinado. Hornear unos 8 a 10 minutos a 200 º . Sacar el bizcocho encima de papel albal espolvoreado de azúcar. Enrollar en caliente y esperar que enfríe.

Emborrachar con la ayuda de una brocha con el lico de café. Rellenar con la nata batida con el azúcar glas, y mezclar la gelatina (previamente remojada en agua fría y después disuelta en un poco de agua caliente). Partir el brazo de gitano en 12 trozos y untarlos bien con el chocolate disuelto en un poco de mantequilla. Adornar a gusto.