Rosquillas fritas

Ingredientes:

350 g. de harina

1 huevo

65 ml. de aceite

80 g. de azúcar

65 ml. de anís

1 naranja

1 limón

Elaboración:

Poner al fuego el aceite con la cáscara de limón, retirar éste y, cuando esté frio mezclarlo con el huevo, el azucar, el anís, la ralladura del limón y naranja y el zumo de ésta. Echar la harina poco a poco hasta formar una masa, trabajar hasta que esté hecha y dejarla en reposo.

Hacer las rosquillas (me salen 24 grandes) y freirlas lentamente en abundante aceite y después espolvorear con azúcar.