Mantecados de almendra

Ingredientes:

200 g. de harina

2 yemas

75 g. de azúcar

100 g. de manteca

ralladura de limón

la punta de una cucharilla de canela

almendra laminada

Elaboración:

Mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar, añadir las yemas disueltas en un poco de agua, la ralladura de limón, la canela y por último la harina. Mezclar todo bien, sacar al mármol seguir uniendo bien la pasta y estirar con el rodillo formando las pastas a gusto. Esparcir un poco de almendra laminada (yo le he puesto tostada) apretando un poco en la pasta.

Hornear 15 minutos a 180º

Espolvorear con azúcar y canela.