Flan

Ingredientes:

1 litro de leche

8 huevos grandes

200 grs. de azúcar

1 palo de canela

1 trozo de ralladura de limón

100 grs. de azúcar para el caramelo

Elaboración:

Poner la leche a calentar con un pedazo de palo de canela y un trozo de corteza de limón. En otro cazo batir los huevos con el azúcar.. Cuando esté la leche caliente, (no hirviendo), la echaremos sobre los huevos, batimos bien y llenamos los moldes que tendremos con el caramelo.

Caramelo: calentar la sartén, echar 100 grs. de azúcar hasta que caramelice.

Cocción: En el horno precalentado, unos 35 a 40 minutos a baño maría a 200º sin que hierva el agua.

Adornar con nata ( 1 paquete pequeño con 100 grs. azúcar glas), guindas y gusanillos de chocolate.