Naranja confitada

Ingredientes:

3 naranjas

400 g. de azúcar

200 ml. de agua

sal

más agua para la primera cocción

   

Elaboración:

Lavamos muy bien las naranjas, secamos y cortamos en rodajas.

Ponemos una cazuela al fuego con abundante agua y una pizca de sal. Cuando comience a hervir añadimos la naranja y cocemos durante 10 minutos.

Preparamos un bol con agua fría y pasamos las rodajas con cuidado.

Ahora volvemos a colocar al fuego la misma cazuela de antes con el azúcar y los 200 ml. de agua.

Y cuando comience a hervir pasamos de nuevo las rodajas escurridas.

Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 90 minutos y de vez en cuando movemos la cazuela.

Vamos controlando porque igual con hora y cuarto es suficiente.

Dejamos que se enfríen en la misma cazueLa. Las sacaremos con cuidado de que no se rompan, dejándolas sobre una bandeja con papel de hornear unas horas hasta que se sequen.