Tarta de nata y piña

Bizcocho:

90 g. de harina

30 g. de  Maizena

una pizca de levadura Royal

3 huevos "L"

una cucharada de vainilla líquida

Crema de relleno:

500 ml de nata con 35% materia grasa

50 g. de azúcar glas

piña en almíbar

Almíbar:

jugo de piña

cointreau

Decoración:

500 ml. de nata vegetal

50 g. de azúcar glas

colorantes alimenticios

Elaboración:
Preparar un bizcocho genovés:
Montar la nata con el azúcar glas.
Mezclar 150 ml de jugo de piña con cointreau.
Montar la nata vegetal con 50 g. de azúcar glas.

Montar la tarta:
Partir el bizcocho en tres capas.
Almibarar cada capa y rellenar con nata y trocitos de piña.
Cubrir la tarta con más nata.
Decorar con la nata vegetal.

Molde 18 cm.