Pastitas con pasas

Ingredientes:

100 g. de harina (no llevan levadura)

60 g. de mantequilla

60 g. de azúcar glas

una cucharada de esencia de vainilla

1  huevo

60 g. de pasas

Glaseado:

50 g. de azúcar glas

20 ml. de zumo de limón

Elaboración:

Batir la mantequilla hasta que quede a punto de pomada. Añadir el azúcar glas y seguir batiendo hasta que quede espumosa. Echamos el huevo, la vainilla y mezclamos bien. Por último añadimos la harina tamizada y las pasas cortadas en pedacitos.

Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa gorda y formamos unos montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º y horneamos 10 minutos en la parte media a 180º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías decoramos con el glaseado de limón.

P.D. He utilizado ciruelas pasas sin hueso, pero con uvas pasas quedarán estupendas.