Trurrón de nata con frutas confitadas

Ingredientes:

225 g. de almendra molida

225 g. de azúcar glas

30 g. de leche en polvo

100 ml. de nata

frutas confitadas

Elaboración:

Ponemos un cazo al fuego con la nata, el azúcar glas, la leche en polvo y removemos hasta que esté todo bien disuelto y sin grumos. Retiramos del fuego y añadimos la almendra.  Cuando se integre bien sacamos la pasta al mármol y amasamos con las manos ayudándonos también con un paleta recogedora de masas. Primero parece pegajosa pero cuando se trabaja un poco ya no se pega.

Extendemos un poco la pasta y añadimos las frutas, damos unas vueltas para que queden distribuidas por todo. 

Preparamos un molde apto para turrón con papel de hornear,  y metemos la pasta apretando bien con las manos. Por encima ponemos más frutas y nos podemos ayudar de una cuchara para compactar la masa.
Dejar reposar hasta que esté bien sólido antes de desmoldar.