Pastelillos de almendra

Ingredientes:

150 g. de harina
1 cucharilla de levadura Royal

100 g. de azúcar

125 g. de almendra molida

125 ml. de aceite de girasol 

125 ml. de leche 

limón rallado

sal

2 huevos

100 grs. de moras 

almendra fileteada 

azúcar glas

Elaboración:

Batir el azúcar, la ralladura de limón, la sal y  los huevos un poco con la batidora. Añadir el aceite y seguimos batiendo. Ahora añadimos la almendra molida y mezclamos con la varilla manual y seguido incorporamos la harina tamizada con la levadura intercalando con la leche. Por último añadimos las moras cortadas en trocitos. y llenamos los moldes hasta 3/4 partes. Esparcir almendra fileteada por encima. 
Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos en la parte media durante 20 minutos a los mismos grados.

Cuando enfríen espolvorear con azúcar glas. Se pueden cambiar las moras por perlitas de chocolate, frutas confitadas, pasas de corinto, ciruelas pasas, guindas.

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A éstas les he puesto 100 g. de pasas.