Cupcakes de naranja

Ingredientes:

180  g. de harina

una cucharilla de levadura Royal

3 huevos "XL"

200 g. de azúcar

100 ml. de leche

100 g. de mantequilla

ralladura de naranja

50 ml. de zumo de naranja

Elaboración:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar durante unos minutos hasta que esté cremosa. Añadinos los huevos uno a uno, la ralladura y el zumo de naranja. Seguido incorporamos  la harina tamizada con la levadura. Echamos la leche y mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Llenamos 12 moldes para magdalenas hasta los 3/4 de su capacidad.

Preacalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos a 180º en la parte media del horno durante unos 17 minutos.

Buttercream de naranja:

200 g. de mantequilla

200 g. de azúcar glas

2 cucharadas de zumo de naranja

ralladura de naranja

2 cucharadas de leche

colorante naranja

Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas durante cinco minutos, añadimos la ralladura de naranja, el zumo, la leche y seguimos batiendo un minuto más. Le añadimos una pizca de colorante naranja.

Colocamos la crema y una manga con boquilla rizada (yo he utilizado la 2f).

Adorno:

100 g. de chocolate puro

   Fundimos el chocolate a baño maría y formamos unos corazones. Los dejamos solidificar al gusto, yo los he curvado un poco.

P.D. podemos humedecer los cupcakes con un poco de almíbar.