Tarta Blancanieves

Bizcocho:

250 g. de harina

1 sobre de levadura Royal

200 g. de azúcar

8 huevos

1 chorrito de vainilla líquida

Crema para rellenar:

500 ml. de nata

4 cucharadas de queso mascarpone

80 g. de azúcar glas

Crema para adornar:

500 ml. de nata

2 cucharadas de queso mascarpone

80 g. de azúcar

colorante azul

colorante amarillo 

colorante verde

Otros ingredientes:

1 bote de dulce de leche

almendra tostada fileteada

flores para adornar

chocolate puro

Almíbar:

200 ml. de agua

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de café

1 chorro de licor Amaretto

Elaboración:

Preparamos el bizcocho.

Vamos precalentando el horno 10 minutos a 200º.

Batimos los huevos con el azúcar durante 8 minutos. Añadimos un chorrito de vainilla líquida y por último incorporamos la harina tamizada con la levadura ayudándonos de la varilla manual.

Vertemos el preparado en un molde rectangular aceitado y enharinado.

Hormneamos a 180º durante 30 minutos en la parte de abajo.

Preparamos el almíbar;

Ponemos el agua al fuego y cuando comience a hervir echamos el café, retiramos y tapamos. Colamos y añadimos el azúcar y el licor.

Preparamos la crema para rellenar:

Batimos la nata primero a velocidad suave y cuando vaya espesando un poco subimos la velocidad, añadimos poco a poco el azúcar glas y por último el queso. Haremos lo mismo con la crema para adornar. Ésta la dividiremos en cuatro partes, una la dejamos blanca y a los otras tres les añadimos colorante amarillo, azul y verde (yo no tenía verde y he mezclado amarillo y azul)

Montamos la tarta:

Partimos el bizcocho en tres partes y ponemos capa de bizcocho, almíbar, dulce de leche (me he ayudado de manga pastelera), y crema .Lo mismo con la segunda capa de bizcocho y colocamos la tercera capa.

Pintamos con almíbar, ponemos almendra fileteada alrededor de la tarta  y terminamos adornando con las cremas de colores, las fiiguritas y unas flores.

He hecho unas vallas con chocolate fundido a baño maría.