Miguelitos

 

Flan de coco

 

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Galletas con cacahuetes

 

Ingredientes:

300 g. de harina
225 g. de azúcar
225 g. de mantequilla
1 huevo "L"

75 g. de cacahuetes

chocolate puro

Elaboración:

Batimos la mantequilla blanda junto con el azúcar.

Añadimos el huevo y por último incorporamos la harina. Mezclamos bien con la espátula de madera y llevamos la masa media hora a la nevera.

Hacemos unas bolitas y las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno. La ponemos  separadas para que no se peguen al hornear. ya que se extienden bastante.

Aplastamos cada bola (yo me he ayudado de un pequeño cuenco pasado por azúcar glas) y colocamos encima cacahuetes.  Aplanamos un poco con el mismo cuenco para que queden integrados en la masa.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º  y horneamos en la parte media durante unos 15 minutos a 180º.

Esperamos un poco y las dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Derretimos un poco de chocolate puro (bien en el microondas o al baño maría) y decoramos las galletas con unos hilos de chocolate.

Tarta del día de la madre

 

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***En esta ocasión he hecho el bizcocho en un molde de 20 cm. con:

100 g. de harina

4 huevos "L"

una cucharadita rasa de levadura Royal

100 g. de azúcar

***La crema la he hecho  con 500 g. de nata montada con 75 g. de azúcar y la  he dividido en dos partes.

A una parte  le he añadido una cucharada de Nutella y a la otra una cucharada de dulce de leche

***El almíbar lo he hecho con :

100 ml. de agua

2 cucharadas de azúcar 

cointreau

P.D. !Suave y rica.¡

Crema pastelera

Bollos rellenos de Nocilla y Nutella

 

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Palmeras y lacitos de hojaldre casero

 

Miguelitos

 

P.D. Hojaldre casero que tenía congelado. Ver receta:

        Una plancha fina  y he cortado cuadraditos de 5 cm.   He rellenado entre dos con crema pastelera.

        Si la plancha de hojaldre la dejamos un poco más gruesa, abrir el pastelillo por la mitad y rellenar con la crema.

        Horno precalentado 10 minutos a 200º y he horneado durante 12-15 minutos a los mismos grados en la parte media del horno (calor arriba y abajo).

        Crema pastelera: Ver receta: (He hecho la mitad de ingredientes)

      

Conos

"Con los recortes de la masa he hecho estos conos fritos."

Pastas rellenas de crema de mantequilla

 

Ver receta:

P.D. Ésta vez las he rellenado con crema de mantequilla con sabor a naranja.

Tarta de Pascua

 

Bizcocho genovés de chocolate: Ver receta

Buttercream de merengue suizo al café: Ver receta

He humedecido el bizcocho con almíbar de coñac.

Las almendras las he tostado en el horno durante 10 minutos a 180º.