Ingredientes:
1 tarrina de queso mascarpone
3 huevos
75 g. de azúcar
melindros o bizcochos de soletilla
café
Amaretto
cacao amargo
Elaboración:
Preparamos un poco de café y le añadimos un chorrito de Amaretto.
En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee, añadimos el queso y seguimos batiendo. Por último con la varilla manual añadimos las claras batidas a punto de nieve con una pizca de sal.
Preparamos unas copas y ponemos en el fondo bizcocho partido en trocitos, pincelamos con café. seguido crema, otro vez bizcochito, café y crema. Por último espolvoreamos con cacao.
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