Bizcocho chocolate

Ingredientes:

100 g. de harina

100 g. de azúcar

1 cucharilla de levadura Royal

3 huevos grandes

150 g. de chocolate Valor puro

200 g. de mantequilla

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos, añadir la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes. Deshacer el chocolate a baño maría y mezclarlo con la mantequilla, añadir a la pasta anterior. 

Precalentar el horno 10 minutos a 225º y hornear el bizcocho durante 35 minutos a 180º.

Magdalenas con licor y palitos de limón

Palitos de limón

Ingredientes:

500 g. de harina

1 sobre y medio de levadura Royal

2 huevos

150 g. de azúcar

2 cucharadas de leche

4 cucharadas de aceite de girasol

1 limón (zumo y ralladura)

Elaboración:

Batir en un bol el azúcar y los huevos, añadir el aceite, la leche, el limón y poco a poco la harina tamizada con la levadura. Mezclar bien todos los ingredientes. Peparar los palitos con pequeñas porciones de masa, me han salido 32. Freir en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.  Colocar los palitos encima de papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.

Palitos de limón y magdalenas con licor

Mil hojas

Ingredientes:

4 láminas de hojaldre

1 bote pequeño de dulce de leche

1/2 l. de crema pastelera

1/2 l. de nata con 125 g. de azúcar glas

Elaboración:

Estirar  las láminas de hojaldre, pinchar con un tenedor , precalentar el horno 10 minutos  a 225º  y hornear  durante unos 18 minutos. Cuando enfríen  montar el pastel; capa de hojaldre, capa de crema pastelera, capa de hojaldre, capa de nata, capa de hojaldre,  capa de dulce de leche, capa de hojaldre. Espolvorear por encima con bien de azúcar glas y adornar a gusto.
P.D. ¡Qué rico!

Bizcocho de claras

Ingredientes:

225 g. de harina
1 cucharilla de levadura Royal

200 g. de azúcar

1 cucharada de vainilla líquida

8 claras de huevo

100 ml. de leche

1 cucharada de leche en polvo

100 ml. de aceite de girasol

Elaboración:

Mezclar en un cuenco el azúcar, la cucharada de leche en polvo, el aceite, la leche y la vainilla. Añadir la harina tamizada con la levadura y seguido echar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Verter el preparado en un molde aceitado y enharinado y meter a horno precalentado durante 10 minutos a 200º, horneando durante 30 a 35 minutos a 180º.

Lo he adornado con glasa que he preparado hirviendo durante 10 minutos, 125 g. de azúcar y 100 ml. de agua, luego lo he batido un poco. También he deshecho en el microondas 4 pastillas de chocolate Valor.

P.D. Aprovechando las claras que me sobraban de la crema catalana he hecho éste bizcocho, está rico y muy blandito.

Crema catalana

Ingredientes:

1 l. de leche

150 g. de azúcar

8 yemas de huevo

50 g. de Maizena

1/2 palo de canela

corteza de limón

azúcar para quemar

Elaboración:

Poner al fuego la leche con la canela y la corteza de limón. En otro recipiente mezclar el azúcar con las yemas disueltas en un poco de agua y  la Maizena disuelta en un poco de leche. Cuando arranque a hervir la leche, la colamos echándola sobre el preparado anterior y dejamos que espese durante un par de minutos. Colocamos  la crema en 6 recipientes de barro, espolvoreamos con un poco de  azúcar por encima y cuando enfríe un poco echamos más azúcar y quemamos con el soplete de cocina.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

200 g. de harina

1 sobre de levadure Royal

180 g. de azúcar

200 ml. de nata

120 ml. de aceite de giriasol

4 huevos

100 g. de chocolate Nestlé postres y 3 barritas más

Elaboración:

Batir en un bol el azúcar, las yemas disueltas en un poco de agua, la nata, el aceite, añadir 100 g. de  chocolate derretido en el microondas.Seguido añadir la harina tamizada con la levadura y por último las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Poner la pasta en un molde aceitado y enharinado. 

Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos y hornear durante 35 minutos a 180º.

He adornado con unos bombones  hechos con 3 barritas de chocolate Nestlé postres.

P.D. Queda muy blandito el bizcocho

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Tarta de crema y fresas

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Tarta de fresas y nata

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Tarta de trufa

Bizcocho:

125 g. de harina

25 g. de cacao

150 g. de azúcar

5 huevos grandes

1 cucharilla de levadura Royal

una cucharadita de miel

una cucharada de vainilla

Trufa:

500 ml. de nata

300 g. de chocolate Valor Puro

40 g. de mantequilla

90 ml. de coñac

Almíbar:

250 ml. de agua

1 chorrito de coñac

1 cucharada de azúcar

Adorno:

500 ml. de nata

125 g. de azúcar glas

150 g. de chocolate Nestlé postres

un trozo de chocolate puro

Elaboración:

1- Batimos  los huevos con el azúcar durante 12 minutos, añadimos  la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes y echamos en un molde redondo aceitado y enharinado. Hornear durante 35 minutos a 180º

2- Preparamos la trufa poniendo la nata a hervir, entonces echamos el chocolate en trozos y disolvemos bien, añadimos el coñac, la mantequilla. y dejamos enfriar. Entonces montamos la trufa con la batidora.

3- Ponemos al fuego un cazo con el agua y el azúcar. Cuando hierva echamos el coñac, retiramos y dejamos enfriar.

4- ,Montamos la nata y cuando esté casi a punto añadimos el azúcar glas.

5- Deshacemos a baño maría el chocolate Nestlé y lo vamos echando en moldes (yo he puesto en forma de corazón). 

6- Montamos la tarta partiendo en tres el bizcocho, humedecemos con almíbar cada capa y rellenamos con la trufa con ayuda de una manga desechable Adornamos a gusto con la nata y los corazones. Encima esparcimos virutas de chocolate puro con azúcar glas por encima.

Esta tarta es muy parecida a esta otra:    

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Tarta de trufa con huevo hilado

Preparamos el bizcocho con los mismos ingredientes   y la trufa la hacemos con 250 g. de chocolate.

Adornamos la tarta con 500 ml de nata montada con dos cucharadas de azúcar, a lo que añadiremos unas cucharadas de la trufa sobrante del relleno.

Esparcimos por encima virutas de chocolate puro y ponemos unos montoncitos de huevo hilado.

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***** Ésta la he hecho en un molde de 20 cm.        

          - El bizcocho lo he reducido a : 4 huevos, 80 g. de harina y 20 g. de cacao

          -  La trufa a: 250 g. de nata, 200 g. de chocolate, 20 de mantequilla y 45 ml. de coñac.

           - Almíbar. 125 g. de agua, 50 g. de azucar y un chorrito de coñac.

           - Para adornar: 250 g. de nata con 30 g. de azúcar glas.