Galletas de almendra

Ingredientes:

100 g. de almendra molida y algo más para rebozar

125 g. de mantequilla

100 g. de harina

1 cucharadita de levadura Royal

70 g. de azúcar

30 g. de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de limón

Elaboración:

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y trabajamos junto con los azúcares con ayuda de una espátula. Añadimos la harina, la almendra y la esencia de limón. Cuando esté todo bien integrado formamos unas bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos con almendra.

Precalentamos el horno 10 mnutos a 200º  y horneamos de 18 a 20 minutos en la parte media a 190º.

(Me han salido 16).

¡Qué ricas!.

Cupcakes monstruo de las galletas

Galletas choco chips: Ver receta
Magdalenas: Ver receta
Frosting: Ver receta y le añadimos colorante azul.

Otros ingredientes:
Fondant blanco y negro
Estiramos un trozo de masa fondant y cortamos círculos pequeños con una boquilla de manga pastelera.

Hojaldrinas

Hojaldrinas

  

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Brownies

Brownies

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Pastelillos de almendra

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Galletas de pistola

Ingredientes;

260 g. de harina

1 cucharilla de levadura Royal

120 g. de azúcar

170 g. de mantequilla

1 cucharada de vainilla líquida

1 cucharón de leche
1 huevo

Elaboración.

Poner la mantequilla blanda en un bol y trabajar con una espátula. Añadir el azúcar y mezclar, después agregamos el huevo, la vainilla líquida, incorporamos la harina tamizada con la levadura en varias veces y alternamos con la leche. Cuando esté la masa homogénea la metemos en la pistola y preparamos distintas formas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado (pegado a la bandeja con un poco de aceite). Ponemos la pistola pegada al papel, damos un toque y levantamos rápidamente.

 "Decoramos al gusto".

Precalentamos el horno a 225º durante 10 minutos y horneamos unos 8 minutos en la parte media del horno a 200º.

Éclairs

  

Ingredientes:

250 ml. de agua

150 g. de harina

1 cucharilla de levadura Royal

2 g. de sal

100 g. de manteca

4 huevos XL

corteza de limón

Otros ingredientes:

500 ml. de nata 

100 g. de azúcar glas

100 g. de chocolate valor puro

50 ml. de nata

Elaboración:

Ponemos al fuego un cazo con el agua, la sal, un trozo de corteza de limón y la manteca. Cuando comience a hervir retiramos la corteza de limón  y añadimos la harina de golpe (que tendremos tamizada con la levadura).

Removemos bien con una cuchara de madera y cuando esté bien ligada la pasta  retiramos del fuego.

Terminamos de unir formando una bola, tapamos con un paño y dejamos enfriar un poco. Añadimos los huevos de uno en uno, trabajando la masa contra las paredes del cazo. Metemos en manga pastelera con boquilla lisa gruesa y formamos unos palos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos a 200º durante 25 a 30 minutos en la parte media.

Una vez fríos rellenamos con la nata montada con el azúcar glas.

Ponemos en un cazo 50 ml. de nata y cuando comience a hervir retiramos y echamos el chocolate partido en pedazos. Removemos con unas varillas y adornamos los pasteles con ayuda de un pincel.

Me han salido 29 pastelillos.

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Rellenos con crema pastelera:

500 ml. de leche

1110 g. de azúcar

20 g. de Maizena

20 g. de harina

1/2 palo de canela

corteza de limón

1 trocito de mantequilla

1 cucharadita de azúcar avainillado

2 huevos

Magdalenas