Pastelillos San Valentín

Ingredientes:

Bizcocho:

100 g. de harina

100 g. de azúcar

 3 huevos

1 cucharadita rasa de levadura Royal

Cobertura:

125 g. de chocolate blanco

125 g. de chocolate negro

150 g. de nata

Otros ingredientes:

mermelada de melocotón

Elaboración:

Preparamos la masa de bizcocho batiendo las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos la harina tamizada con la levadura y por último vamos incorporando poco a poco las claras batidas a punto de nieve.

Rellenamos los moldes con ayuda de una cuchara para helado.

Precalentamos el horno 10 minutos a 2001 y horneamos en la parte media durante 13 minutos a los mismos grados.

Ponemos mermelada en una manga pastelera y rellenamos un poco los pasteles por la parte de abajo.

Preparamos la cobertura poniendo la nata al fuego. Cuando arranque a hervir la retiramos y echamos los chocolates partidos en trozos. Esperamos un par de minutos y removemos con la varilla manual hasta que quede bien disuelto.

Bañamos cada pastelillo con la cobertura.

Para ello los colocamos en una rejilla con una bandeja debajo, donde caerá el chocolate sobrante que volveremos a utilizar.

Adornamos al gusto.