Ingredientes:
150 g. de harina
1 cucharilla de levadura Royal
150 g. de azúcar
7 huevos grandes
ralladura de un limón
Elaboración:
Precalentamos el horno 10 minutos a 200º.
Preparamos un molde redondo con papel albal en el fondo, aceitamos y enharinamos.
Ponemos en un bol el azúcar y las yemas disueltas en una cucaharadita de agua fría, batimos con las varillas. Después añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura. Ahora incorporamos las claras a punto de nieve (batidas con una pizca de sal), lo hacemos suavidad y movimientos envolventes para que no se bajen. Vertemos el preparado en el molde y horneamos a 180º durante 30 minutos en la parte de abajo.
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