Pastel de arroz

 

Ingredientes:

650 ml. de leche

4 huevos "L"

150 g. de azúcar

80 g. de mantequilla

200 g. de harina 

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen durante un minuto a máxima velocidad con la batidora eléctrica.

Bajamos a mínima velocidad y añadimos la harina (yo siempre la tamizo) y cuamdo esté bien integrada echamos la mantequilla derretida y fría. Por último añadimos la leche.

Vertemos el preparado en un molde (he utilizado uno desmontable de 21 cm. al que le he puesto papel de horno).

Horno precalentado 10 minutos a 200º.

Tiempo de horneado: 45 minutos en la parte baja del horno (calor arriba y abajo) y 10 minutos más con la puerte entreabierta y el horno apagado.

P. D. !Cómo huele la cocina'.