Mi pastelería

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jueves, 20 de marzo de 2025

Buñuelos de viento

lunes, 17 de marzo de 2025

Donuts

lunes, 10 de marzo de 2025

Pamettone

viernes, 7 de marzo de 2025

Magdalenas

martes, 25 de febrero de 2025

Profiteroles

viernes, 21 de febrero de 2025

Medias noches

Ver receta: Elaboración: Masa madre 90 g. de harina, 50 ml. de leche y 2 g. de levadura fresca. Toda la noche en la nevera Al día siguient...

martes, 11 de febrero de 2025

Roscón de Reyes (8-10 raciones)

Ingredientes: 135 g. de harina de gran fuerza (Manitoba 14.1 proteina) 135 g. de harina de fuerza 53 g. de mantequilla 75 g. de azúcar glas ...

sábado, 8 de febrero de 2025

Pan de molde super

Ver receta: P.D. Ésta vez he utilizado 15 g. de levadura fresca en total. Masa madre del día anterior con 90 g. de harina, 50 ml. ...

martes, 7 de enero de 2025

Roscón de Reyes 5 de enero de 2025

Ingredientes: 175 g. de harina de gran fuerza (Manitoba 14.1 proteina) 175 g. de harina de fuerza 70 g. de mantequilla 100 g. de azúcar glas...

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