Huesillos

Ingredientes:

500 g. de harina

1 sobre de levadura Royal

100 g. de azúcar

100 ml. de aceite

100 ml. de leche

2 huevos "L"

piel de naranja y de limón

ralladura de limón

2  g. de anís en polvo

azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Ponemos una sartén al fuego con unas tiras de piel de naranja y de limón. Dejamos hasta que se empiecen a dorar. 

Retiramos del fuego, dejamos templar y retiramos las pieles.

En un bol colocamos el azúcar y los huevos y mezclamos bien. Añadimos  la leche, el aceite infusionado frío, la ralladura de limón, el anís en polvo y por último la harina tamizada con la levadura. Mezclamos con una espátula de madera hasta terminar mezclando con las manos.

Cuando tengamos una masa homogénea estará lista.

He dividido la masa en 32 porciones (he empezado a hacer mitades hasta llegar al punto de tener 32 pedazos). Le damos forma a cada huesillo estirando la mansa haciendo un cordón un poco largo, doblamos y hacemos rodar las dos partes dejando las puntas abiertas.

Se fríen a fuego medio (yo lo he tenido en el 6 de 9),  manteniendo una temperatura de unos 170º.
Dejar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.