Coulant de chocolate

Ingredientes:

(Para 4 coulant)

100 g. de mantequilla

110 g. de chocolate negro (he utilizado 85%)

75 g. de azúcar glas

una pizca de canela

una pizca de sal

3 g. de cacao puro

2 huevos " y la mitad de otro

55 g. de harina

 Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que blanquee.  Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Añadimos el chocolate fundido al baño maría y por último incorporamos la harina tamizada con el cacao, la sal y la canela.

Llenamos 4 moldes de flan untados con mantequilla sin llegar al borde (me he ayudado con una cuchara para helado). 

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º y horneamos durante 6-8 minutos a 180º.

Espolvorear con azúcar glas, se sirve caliente.

Los podemos congelar y  hornear recién sacados durante 15-17 minutos a los mismos grados.

P.D. "Demasiado rico".

          He utilizado una tableta de chocolate Hacendado 85% de cacao intenso sin gluten.