Tarta de crema de Nutella y leche condensada

Ingredientes:

Bizcocho:

60 g. de harina

30 g. de Maizena

una pizca de levadura Royal

70 g. de azúcar

3 huevos "L"

ralladura de limón

Almíbar:

100 ml. de agua

30 g. de azúcar

licor cointreau

Crema de Nutella:
250 ml de nata
25 g. de azúcar glas
2 cucharadas de Nutella

Crema de leche condensada:
250 ml de nata
25 g. de azúcar glas
4 cucharadas de leche condensada

Otros ingredientes:
50 g. de chocolate puro
coco
almendra laminada tostada

Elaboración:

Preparamos el bizcocho:

Batimos los huevos con el azúcar y una pizca de sal durante diez minutos. Añadimos un poco de ralladura de limón y por último incorporamos poco a poco las harinas tamizadas con la levadura.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos en la parte media durante 20 minutos a 180º.

Enfriar sobre una rejilla.

Para el almíbar ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Cuando arranque a hervir echamos un chorro de cointreau y mantenemos un par de minutos al fuego. Retiramos y dejamos enfriar antes de utilizar.

Montamos toda la nata con el azúcar glas y separamos en dos mitades (reservando un poco de nata para adornar). A una le añadimos la Nutella y a la otra la leche condensada. 

Opcional podemos añadir un poco de gelatina.

Montamos la tarta partiendo el bizcocho en tres partes:

Almibaramos cada una y rellenamos con las cremas. Cubrimos toda la tarta con crema y adornamos la parte baja por todo alrededor con almendra laminada. Seguido adornamos con nata y el centro de la tarta lo rellenamos con coco y unos adornos con chocolate al gusto.

Fundimos el chocolate al baño maría y hacemos unos dibujos sobre una tira de papel de acetato.

Colocaremos esta tira encima de las almendras.