Pastitas de té

Ingredientes:

250 g. de harina

200 g. de mantequilla

100 g. de azúcar glas

1 cucharadita rasa de sal

2 yemas de huevo

1 sobre de azúcar avainillado

guindas

chocolate

almendra picada

Elaboración:

Poner la harina en un bol y mezclar con la mantequilla desmenuzando con las manos. Cuando esté bien mezclado añadir los azúcares, las yemas y la sal. Trabajar la masa hasta que esté mezclado todo. Extender con el rodillo y formar diferentes pastas de 1/2 cm. de grosor, adornar a gusto.

Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos y hornear a  180º durante unos 10 12 minutos,

P.D.  No llevan levadura.

Ver pastitas hechas en marzo de 2018

Ver receta em 2019

Magdalenas con licor, croissants y rosquillas

Brioche relleno de nata

Ver receta

Brioches rellenos de chocolate

Masa:

250 g. de harina de fuerza

12 g. de levadura de panadero

1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de vainilla líquida

125 ml. de leche

40 g. de azúcar glas

25 g. de mantequilla

1 cucharadita rasa de sal

Relleno:

100 g. de chocolate Valor

20 g. de mantequilla

2 cucharadas de agua

Elaboración:

Poner la harina en un vol en forma de volcán, en el centro echar la levadura disuelta en la leche templada, poner la mantequilla a punto pomada, la vainilla, el agua de azahar, ir echando harina y por los bordes, añadir el azúcar y la sal. Trabajar todo bien, sacar al mármol y amasar con las manos durante unos 10 minutos. Dejar la masa tapada con un paño en un lugar templado durante 1 hora. Entonces romper la masa, formar 10 bolas y dejar que aumenten su volumen durante 1/2 hora más también en lugar templado.

Precalentar el horno a 225º durante 10 minutos, pincelar los brioches con huevo batido y hornear durante 8 a 10 minutos a 225º.

Fundir el chocolate, añadir el agua y la mantequilla y rellenar los brioches con ayuda de una jeringuilla.

Torrijas

Ingredientes:

10 rebanadas de pan del día anterior

1/2 l. de leche

3 cucharadas de azúcar

1 palo de canela

corteza de limón

canela en polvo

2 huevos

aceite

Elaboración:

Poner la leche a hervir con el palo de canela y el limón. Una vez hervida la leche añadir el azúcar, dejar enfriar un poco y echarla sobre las rebanadas de pan, dejar que empape bien. Entonces pasarlas por huevo batido y freir en aceite caliente. Espolvorearlas con azúcar mezclada con canela.

Rosquillas de San Blas

Bollos de pasas y Rosquillas de Dicastillo

Bollos de pasas, magdalenas con licor y lacitos de naranja