Brazo de limón

Ingredientes:

75 gr. de harina

75 gr. de azúcar

6 claras de huevo

1 sobre de gelatina de limón

2 paquetes de nata pequeños

125 gr, de azúcar glas

ralladura de limón

Elaboración:

Hacer el bizcocho como para brazo de gitano con las claras a punto de nieve en bandeja de horno. Unos siete a diez mitutos a 200º al sacar del horno poner sobre un paño espolvoreado de azúcar y enrollar con la ayuda del paño. Dejarlo tapado hasta utilizar.

La gelatina la disolvemos en 125 ml. de agua caliente y luego mezclamos otros 125 ml. de agua fría. Cuando esté algo cuajado mezclaremos con la nata batida con el azúcar glas y la ralladura de limón. Dejaremos algo de gelatina de límón para adornar.