Tejas de almendra

 

Ingredientes:

2 claras de huevo (60g.)

125 g. de azúcar

35 g. de harina

50 g. de mantequilla

100 g. de almendra laminada

Asi quedán por las dos partes.

Elaboración:

Batimos a punto de nievo firme las claras con el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con la varilla manual.

Incorporamos la harina y seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado

Preparamos bandejas de horno con papel de hornear (lo pego a la bandeja  con unas gotas de aceite).

Con la ayuda de una cuchara ponermos montoncitos y extendemos haciendo un círculo con la misma cuchara. Ponemos ocho por bandeja para no hacerlas demasiado grandes.

Esparcimos almendra laminada por encima.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos en la parte media durante 6-7 minutos a 180º.

Que queden doraditas.

Seguido de sacar del horno las ponemos encima de un rodillo o similar para que tomen la forma. Con la mano presionamos un poco para ayudar a dar la forma.