Galletitas con mermelada

 

Ingredientes:

250 g. de harina

(no llevan levadura)

175 g. de mantequilla

1 huevo "L"

125 g. de azúcar

mermelada de frambuesa

Elaboración:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos el huevo  y seguimos mezclando hasta que quede bien integrado.

Añadimos la harina tamizada.

Metemos la masa en una manga con boquilla mediana rizada y formamos las galletas al gusto (yo lo he hecho de dos formas, una formando ouna roseta y la otra presionando la manga sobre el papel y formando como una margarita),

Hacemos un pequeño hoyo y rellenamos con una pizca de mermelada de frambuesa (le he metido en una manga desechable).

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º y hormeamos las galletas en la parte media del horno (calor arriba-abajo) durante 15-18 minutos a 180º.

 

Galletitas rellenas de mermelada y Alfajores de Maizena

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