Galletas Digestive caseras

 

Ingredientes:

170 g. de harina integral

55 g, de harina normal

una pizca de levadura Royal

1/2 cucharadita de sal

50 ml. de leche fría

110 g. de mantequilla

70 g. de azúcar glas

Elaboración:

Colocamos en un bol la harina tamizada con la levadura.

Añadimos la mantequilla cortada en dados y desmenuzamos con las manos hasta formar como una arenilla. Echamos la sal, el azúcar, la leche y mezclamos con una espátula de madera.

Por último sacamos la masa a la mesa de trabajo y terminamos de unir bien con la manos hasta esté todo bien integrado y que quede una masa uniforme.

Colocamos la masa (mejor sobre papel de hornear) y estiramos con el rodillo hasta que quede un grosor adecuado para formar las galletas.

Cortamos galletas con un cortapastas redondo (yo he utilizado uno de 7 cm.). Si hemos puesto papel de hornear, retiramos los sobrantes y colocamos las galletas con el mismo papel sobre la bandeja de horno. De lo contrario con cuidado y ayuda de una espátula,  las vamos pasando sobre la bandeja forrada con papel de horno.

Con un molde de letras para galletas las renombramos y con un palo de brocheta hacemos unos agujeros.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200º. 

Horneamos en la parte media del horno a 180º (calor arriba y abajo) durante 12-15 minutos.

P. D. "Están muy ricas."