Chocoflan o Pastel Imposible

Ingredientes:

Bizcocho:

160 g. de harina

una cucharadita de levadura Royal

1/2 cucharadita de sal

200 g. de azúcar

35 g, de cacao amargo

2 huevos "L"

125 g. de mantequilla

100 ml. de leche

una cucharilla de vainilla líquida

Caramelo:

130 g. de azúcar

2 cucharaditas de agua

Flan:

400 g. de leche condensada

5 huevos "L"

360 ml. de leche evaporada

una pizca de sal

una cucharilla de vainilla líquida

ralladura de un limón

Elaboración:

Preparamos el caramelo:

Ponemos una sartén a fuego medio con el azúcar y el agua  y esperamos hasta que se forme el caramelo que no sea demasiado oscuro.

Vertemos en el molde preparado.

Untamos de mantequilla el resto del molde que quede sin caramelo.

Preparamos el bizcocho:

Preparamos la máquina con la paleta mezcladora. 

Ponemos la mantequilla con el azúcar y la vainilla y batimos hasta que quede cremoso durante cinco minutos. Añadimos los huevos, uno a uno sin dejar de batir.

Bajamos a mínima velocidad  e  incorporamos la harina tamizada junto con el cacao, la levadura y la sal de poco en poco alternando con la leche. Subimos unos segundos a máxima velocidad que termine de mezclarse todo bien.

Vertemos el preparado encima del caramelo.

Preparamos el flan:

Colocamos en un bol todos los ingredientes y batimos con la batidora manual hasta que quede todo homogéneo. Vertemos la mezcla sobre la capa de bizcocho. Una vez cocido se invertirán las mezclas y al desmoldar quedará la capa de flan arriba.

Preparamos un molde con agua y colocamos encima el molde tapado con papel de aluminio dejando el agujero sin tapar.

Horno precalentado 10 minutos a 200º.

Tiempo de horneado: durante 80 minutos en la parte baja del horno.