Tarta de crema de dulce de leche

Bizcocho:

75 g. de harina

50 g. de Maizena

una pizca de levadura Royal

4 huevos "L"

120 g. de azúcar

Crema de dulce de leche:

500 ml. de nata

cuatro cucharadas de dulce de leche

Crema para adornar:

500 ml. de nata

1 cucharada de queso tipo cremoso

50 g. de azúcar glas

colorante rojo

Almíbar:

150 ml de agua

40 g. de azúcar

cointreau

Otros ingredientes;

gusanillos de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º.

Batimos los huevos con el azúcar durante 10 minutos. Incorporamos las harinas tamizadas con la levadura y vertemos el preparado en un molde de 24 cm. engrasado y enharinado.

Horneamos durante 30 minutos a 160º.

Preparamos el almíbar:

Ponemos el agua y el azúcar al fuego y dejamos hervir durante cinco minutos. Añadimos un chorro de cointreau y retiramos del fuego. Dejamos enfríar.

Preparamos la crema de relleno:

Montamos la nata y añadimos el dulce de leche.

Preparamos la crema para adornar:

Montamos la nata con el queso y el azúcar glas. Separamos una tercera parte y al resto le añadimos unas gotas de colorante rojo.

Montaje de la tarta:

Partimos el bizcocho en tres partes y almibaramos cada parte y rellenamos con la crema de dulce de leche. Cubrimos toda la tarta con la misma crema.

Alrededor de la tarta formamos unas rosetas con la crema rosa y terminamos de decorar con la crema blanca. 

He esparcido por encima algún gusanillo de chocolate.