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lunes, 9 de abril de 2018

Merengue suizo






Ingredientes:
165 g. de clara de huevo
330 g. de azúcar
3 gotas de zumo de limón



Elaboración.
Ponemos un cazo a baño maría con las claras y el azúcar. El agua debe hervir pero no tocar el cazo.
Cuando se disuelva el azúcar estará listo.
Batimos hasta que coja  punto de nieve muy firme, añadimos entonces el zumo de limón, (yo lo he tenido 12 minutos).
Ya podemos decorar tartas, cupcakes o simplemente rellenar unas cápsulas de magdalenas. 
Podríamos darle color.





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