Bica blanca

Ingredientes:

350 g. de harina

400 g. de azúcar

8 huevos "L"

350 ml. de nata

 Elaboración:

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º.

Montamos la nata con 100 g. de azúcar.

Batimos las claras a punto de nieve con 300 g. de azúcar y le añadimos la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes.  Después incorporamos la nata igualmente con suavidad para que no se nos baje la mezcla. Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y espolvoreamos con azúcar.

Horneamos durante 40 minutos en la parte de abajo a 180º.

Una vez cocido podemos espolvorear un poco más de azúcar por encima.

Dejamos enfríar sobre una rejilla.

P.D. No lleva levadura.