Galletas San Valentín

Ingredientes:

250 g. de harina

1 cucharadita de levadura Royal

125 g. de mantequilla

1 cucharada de vainilla líquida

1 huevo "L"

100 g. de azúcar glas

una pizca de sal

Glasa real

250 g. de azúcar glas

1 clara de huevo

1 cuchatada de zumo de limón

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de una espátula de madera. Añadimos el huevo,  la vainilla, la sal y por último la harina tamizada con la levadura. Mezclamos con las manos hasta formar una masa uniforme. 

Estiramos con el rodillo y cortamos las galletas com un cortapastas en forma de corazón.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos durante 10  minutos en la parte media del horno a 190º.

Preparamos la glasa real:

Batimos la clara con la mitad del azúcar  durante un par de minutos y luego añadimos el resto del azúcar glas. Por último añadimos el zumo de limón y batimos hasta que quede bien firme la glasa.

Dividimos en dos partes la glasa y a una le añadimos colorante rojo. 

Echamos un par de cucharaditas de agua en cada parte para hacerla más ligera.

Adornamos al gusto.